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最近幾個月，豬肉價(jià)格極不穩(wěn)定。日前，在“第十三屆中國國際肉類工業(yè)展覽會”上，中國肉類協(xié)會秘書長陳偉指出，非規(guī)律性的震動性漲價(jià)和降價(jià)不利于行業(yè)發(fā)展，希望凍肉期貨可以盡快出臺，構(gòu)建平穩(wěn)的價(jià)格體系。

陳偉分析稱，現(xiàn)在豬肉價(jià)格已經(jīng)不是周期性的增長，現(xiàn)在是巨幅震動。非規(guī)律性的震動性漲價(jià)和降價(jià)有損行業(yè)發(fā)展。不管是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)還是加工屠宰環(huán)節(jié)，都不希望這種現(xiàn)象出現(xiàn)，大家希望的是有一個平穩(wěn)的價(jià)格體系保障。

據(jù)陳偉透露，國家農(nóng)業(yè)部正在推廣指導(dǎo)意見，其中就談到了要加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)和源頭之間的這種信息的交流。國外之所以能保證基本價(jià)格的穩(wěn)定，主要就是屠宰企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)有一個很好的信息交流體系體制。

他還提出，穩(wěn)定豬肉價(jià)格，第一要加強(qiáng)信息的交流;第二要有一些具體措施，比如說凍肉期貨，關(guān)于生豬期貨，大商所一直在做工作，專門記錄了這十幾年的工作情況，但是生豬期貨問題在中國短期很難實(shí)現(xiàn)，因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)的問題、交易場所的問題等等的制約因素很多。但是凍肉期貨是可以實(shí)現(xiàn)的，而且凍肉期貨本身也有價(jià)格傳導(dǎo)性，往前傳可以傳導(dǎo)到活豬，往后可以傳導(dǎo)到肉制品。所以如果說盡快出臺凍肉期貨，做到一個套期保值，對于我們的生產(chǎn)者、養(yǎng)殖者、消費(fèi)者都是一個利好的消息，也才真正能夠保證我們有一個平穩(wěn)的價(jià)格體系，不要再出現(xiàn)這么大的變化。